主要産地と生産の幅
主要な生産州にはMinas Gerais、São Paulo、Espírito Santo、Bahia、Paraná、Rio de Janeiroなどがあります。標高、気候、土壌、農園規模は地域によって異なり、広い園地で機械収穫を取り入れる生産から、区画やロットを分けて品質を管理する生産まで幅があります。ArabicaはMinas GeraisやSão Pauloなどで重要な位置を占め、Espírito Santoをはじめとする地域ではCanephora系のコーヒーも生産されています。収穫期や作況も地域と品種によって異なるため、ブラジルの増減を読む際には、総量だけでなくArabicaとCanephoraの内訳を分ける必要があります。
スペシャルティコーヒーの生産基盤
Brazilian Specialty Coffee Association（BSCA）は、品質認証、研究開発、イベント、品評会、輸出支援を通じて、ブラジル産スペシャルティコーヒーの市場形成に取り組んでいます。公式会員ディレクトリには生産者だけでなく、協同組合、輸出業者、ロースター、カフェ、専門職が掲載され、生産から流通まで複数の担い手が関わる構造を示しています。会員の所在地はMinas GeraisとSão Pauloに厚く、Bahia、Espírito Santo、Goiás、Paraná、Rio de Janeiroにも広がっています。
大きな供給国であることと、すべてのコーヒーが同じ品質帯にあることは同義ではありません。ブラジル産コーヒーには、輸出規格に基づく大口取引から、農園、地域、品種、精製方法を明示した小規模ロットまで幅広い流通があります。2026/27年度についてUSDA Foreign Agricultural Serviceは、Arabicaの回復を世界生産増の主因の一つと予測しています。この数字は公表時点の見通しであり、確定した収穫量ではありません。
