組織の役割
NCAは、市場データや科学研究、業界の専門知識をもとに、コーヒー産業に影響する法令や規則について議員・規制当局へ情報を提供しています。米国で消費されるコーヒーの大半は輸入に依存するため、通商政策と安定した供給は主要な論点です。会員向けには、規制対応の実務資料、業界動向の解説、会合や年次コンベンションを提供しています。公式に掲げるビジョンは、コーヒーにとって開かれ、持続可能で、成長する未来です。
政策提言では、コーヒーの経済的影響、貿易、健康に関する情報発信を扱います。NCAが公表する市場規模や健康に関する数値は、同協会の政策活動や業界説明の一部でもあります。そのため、個別の数値を利用する際は、調査年、対象者、集計条件、根拠となる研究を確認する必要があります。
市場調査
NCAの主要な調査事業がNational Coffee Data Trends（NCDT）です。米国のコーヒー消費、飲用頻度、飲料の選択、調製場所、消費者意識などを継続的に調べ、業界向けに提供しています。NCDT Specialty Coffee Reportは、NCDTからスペシャルティコーヒーに関する結果をまとめる報告書で、2026年版はSpecialty Coffee Association（SCA）との協力で制作されました。
NCDTにおける「スペシャルティコーヒー」は、消費者調査のための区分です。プレミアムな豆・粉から抽出したと消費者が捉えるトラディショナルコーヒー、エスプレッソ系飲料、cold brewやnitroなどの非エスプレッソ系飲料、RTDコーヒーを含みます。専門家が生豆や焙煎豆の品質評価に用いるスコア基準とは一致しないため、NCDTの飲用率は、業界の品質定義を満たすコーヒーだけの市場比率とは解釈できません。
SCAとの違い
NCAは米国コーヒー産業全体を対象とし、企業会員の業界課題、市場調査、政策・規制対応を中心に活動します。一方、SCAはスペシャルティコーヒーを軸に、国際的な教育、評価手法、競技会、イベント、研究を展開する別組織です。両者はNCDT Specialty Coffee Reportのような共同調査を行うことがありますが、組織としては統合されておらず、名称や略称も別です。
